一滴入魂　井賀屋酒造場オフィシャルブログ

先日、酒販店さんと蔵元さんの御好意で宮城の新澤醸造店様へ研修に伺いました。

被災し蔵を移転したと言うことで新蔵の川崎蔵と命名された蔵の見学でした。

本当に勉強になりました。醸造設備的な部分は勿論、考え方や酒造りに対する姿勢も。
また、自分の蔵の課題がハッキリと見えました。
少しづつですが酒質の向上と設備的な部分も考えていきたいと改めて思いました。

先日、消防団の旅行で東京へ行って来ました。
とは言え折角の旅行なので勉強の為、とある専門店さんへ。

何本か勉強の為、購入。
で自分の中で美味しいと思ったのがこれ。

どのお酒も全体的にキレイな印象でした。
その中で、キレイで有りつつ香りと甘味と酸味のバランスが良いのかなと思いました。
近年、キレイな酒が増えている中でこれから自分が追求する酒は米の生命力。
もっと言うと米の溶かし方なのかなと全国トップレベルの酒を飲んで思いました。
非常に勉強になりました。

比較的ゆっくりとした日曜日。
仕事もそこそこに先輩と初釣り堀へ！
・・・・・・・・釣れない！！
釣り堀なのに！！
俺に才能がないのか！？
でも、先輩も釣れてない（笑）
こんな日もあるさ！心配ないさ〜〜〜♪
先輩「場所変えてみよう」
俺「・・・・・」

わお！大漁大漁♪
こんな違うなんてファミコンで裏技使った気分です。
その場で刺身。

塩焼き。

唐揚げ。

めっちゃ美味しい！！
先輩・・・・有り難う御座いました