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2012年08月17日

麹室改装パート5

さて、ひと段落です。
何かが変わりました。
さて・・・
これから酒造計画と蔵の大掃除の計画を立てます。
平成24酒造年度も頑張ります。
一滴入魂です♪
麹室改良.JPG
posted by いがやん at 17:47| Comment(4) | 日記

2012年08月15日

酒粕

もう時期お盆も明け漬け粕シーズンです。
準備も整え少量ですが販売していきます。
是非、美味しい漬物をお楽しみ下さい♪
CA3C0868.jpg
posted by いがやん at 17:04| Comment(4) | 日記

2012年08月10日

麹室改装パート４

床改造.JPG
今度は床（とこ）と呼ばれる蒸米を麹室へ引き入れた際に乗せる台を改造します。
床改造2.JPG
引き入れた際にできるだけ薄く広げられる広さが必要です。
それから、同じ厚さにする為、平らなこと、充分な断熱が必要だと思われます。
改造もあと少しです。
posted by いがやん at 13:58| Comment(3) | 日記
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