一滴入魂　井賀屋酒造場オフィシャルブログ

先日、消防団の旅行で東京へ行って来ました。
とは言え折角の旅行なので勉強の為、とある専門店さんへ。

何本か勉強の為、購入。
で自分の中で美味しいと思ったのがこれ。

どのお酒も全体的にキレイな印象でした。
その中で、キレイで有りつつ香りと甘味と酸味のバランスが良いのかなと思いました。
近年、キレイな酒が増えている中でこれから自分が追求する酒は米の生命力。
もっと言うと米の溶かし方なのかなと全国トップレベルの酒を飲んで思いました。
非常に勉強になりました。