一滴入魂　井賀屋酒造場オフィシャルブログ

大信州さんを迎えての食酒楽会。

少し早めに来ての準備。

お酒と料理の評判も上々で皆さんから「美味しい！安い！」なんて声も頂けました。
コスパはかなり高かったのではないでしょうか？

個人的には、大信州の洞澤さんと少し真面目なお話をさせて頂き非常に勉強になりました。
やはり！日本酒は美味しくないと♪
洞澤さん有り難う御座いました。
御来場頂いたお客様有り難う御座いました。
三幸軒さん、善光寺屋さん、お疲れ様でした。
次回は、まだ未定ですがこれからは少し参加して頂けるお客様も増えるのかなと軽い手応えを感じながら家路に着くのでした。

麹室の改装です。
と言うか改修と言うか改造です♪

床の廃材を全て剥ぎ取りこれから麹菌に必要な酸素と温度と水分をより調整しやすくする為、業者立ち会いの元、創意工夫です。

信州松本「時しらず」さんへ！
2010年の夏に一度食べてどうしても忘れられずに再び食べに来ちゃいました。

やはり！！
美味しい！！旨い！！
鳥の旨味ギュ！！幸せ〜♪
そんな贅沢な時間を過ごし、時を忘れてしまうくらい旨いから「時しらず」？
なんて思いながらお店を後にしました。
大きく捉えれば同じ食文化の担い手として人に感動を与えられる食べ物を提供できるなんて凄い。
僕もそんな日本酒を造りたい。

「時しらず」松本市中央3-4-20 TEL.0263-36-7559
詳しくはホームページあるみたいなので。
http://www.torinabe.net/